lesitina
Apakah maksud lesitina?
Maksud
Sejenis lemak kompleks yang terdapat dalam sel-sel hidup, terutamanya dalam otak, saraf, dan hati; bahan kimia yang mengandungi fosforus dan digunakan dalam industri makanan dan farmaseutikal.
Sinonim
-
Antonim
-
Contoh Ayat
Lesitina sering ditambahkan ke dalam produk makanan sebagai emulsi untuk membantu mencampurkan bahan-bahan yang tidak mudah bercampur.
Penerangan
Lesitina adalah fosfogliserida yang berfungsi sebagai emusifikasi dan penstabil dalam pelbagai produk industri. Ia boleh diperolehi daripada sumber tumbuhan seperti kacang soya atau sumber haiwan seperti kuning telur. Dalam dunia pemakanan dan farmaseutikal, lesitina digunakan untuk meningkatkan tekstur, daya simpan, dan kelarutan produk.