kasein
Apakah maksud kasein?
Maksud
Protein utama yang terdapat dalam susu, berwarna putih atau kekuningan, yang mengendap apabila susu menjadi masam atau apabila ditambah asid.
Sinonim
-
Antonim
-
Contoh Ayat
Kasein dalam susu sapi digunakan secara meluas dalam industri pembuatan keju dan yogurt. Protein kasein mempunyai sifat yang membuatnya sesuai untuk membuat perekat dan bahan plastik.
Penerangan
Kasein adalah protein globular besar yang berperanan penting dalam pemakanan manusia dan hewan. Ia menyumbang kira-kira 80% daripada kandungan protein dalam susu lembu. Kasein juga digunakan dalam aplikasi industri seperti pembuatan kalsium kaseinat, cat, dan bahan pengisian gigi. Istilah ini berasal daripada perkataan Latin "caseus" yang bermaksud keju.