glikosidase
Apakah maksud glikosidase?
Maksud
Enzim yang memecahkan ikatan glikosidik dalam molekul gula dan karbohidrat kompleks.
Sinonim
-
Antonim
-
Contoh Ayat
Glikosidase memainkan peranan penting dalam proses pencernaan karbohidrat di dalam usus halus manusia.
Penerangan
Glikosidase adalah sejenis enzim hidrolase yang bekerja dengan mengurai ikatan kimia antara gula dan molekul lain. Enzim ini terdapat secara semula jadi dalam sistem pencernaan makhluk hidup serta digunakan secara meluas dalam industri bioteknologi, pembuatan minuman fermentasi, dan pengolahan makanan.