genjer

Sayuran air yang berdaun lembut, biasanya dimakan sebagai ulam atau dimasak dalam masakan tradisional; nama sejenis tumbuhan air (Limnocharis flava).

Penerangan

Genjer adalah tumbuhan air yang tumbuh di sawah, kolam, atau kawasan berlumpur. Ia dikenali dengan daun yang berwarna hijau, licin, dan agak tebal. Di Malaysia, terutamanya di kawasan pantai timur, genjer sering diambil dari persekitaran semula jadi dan dimakan sebagai bahagian daripada hidangan tradisional Melayu. Tumbuhan ini kaya dengan nutrien dan sering diolah dengan cara direbus, ditumis, atau dimakan mentah sebagai ulam.