cakalang

Daging babi yang diasinkan dan dikeringkan; sejenis lauk pauk atau makanan ringan yang lazim dalam masakan Melayu tradisional, terutamanya di Sabah dan Sarawak.

Penerangan

Cakalang merupakan makanan yang sudah diproses melalui proses penggaraman dan pengeringan, dan biasanya disajikan dalam potongan kecil. Makanan ini mempunyai rasa yang masin dan sedikit masam, serta tekstur yang agak keras. Cakalang sering dihidangkan sebagai ulam atau lauk tambahan dalam hidangan tradisional Melayu di kawasan Sabah dan Sarawak.