butirat

Garam atau ester asid butirik; sebatian kimia yang terbentuk daripada tindak balas antara asid butirik dengan alkohol atau logam.

Penerangan

Istilah teknikal dalam bidang kimia dan biokimia. Butirat ialah sebatian organik yang mempunyai aplikasi luas dalam industri farmasi, kosmetik, dan pemprosesan makanan. Contoh butirat yang umum termasuk butirat etil (yang memberikan aroma mentega) dan butirat natrium (yang digunakan sebagai aditif makanan).