bekasam

Sejenis ikan yang telah diawetkan dengan cara digarami dan dibiarkan berfermentasi, biasanya dimakan sebagai lauk pauk.

Penerangan

Bekasam merupakan makanan yang berkait rapat dengan budaya melayu, terutamanya di kawasan pantai timur Semenanjung Malaysia. Proses pembuatannya melibatkan penggaraman dan pemeraman ikan dalam tempat yang sejuk, sehingga terhasil rasa yang unik dan asam. Makanan ini dapat disimpan lama dan kerap dihidangkan bersama nasi putih atau bubur.