ampela

Jeroan atau organ dalaman haiwan (terutamanya unggas dan ternakan) yang dimakan sebagai makanan, termasuk hati, buah pinggang, paru-paru, dan hempedu.

Penerangan

Perkataan ini berasal dari bahasa Jawa dan sudah menjadi sebahagian daripada perbendaharaan Bahasa Melayu. Ampela biasanya dimasak dengan cara direbus, digoreng, atau digulai, dan kerap dihidangkan dalam pelbagai hidangan tradisional Malaysia. Istilah ini merujuk kepada organ dalam yang dipungut selepas daging diasing.