acar

Sayuran atau buah-buahan yang direndam dalam larutan asid (seperti cuka) dan rempah-rempah untuk tujuan pengawetan dan perisa.

Penerangan

Acar adalah makanan yang telah diproses melalui perendaman dalam larutan berasid (biasanya cuka) yang mengandungi garam, gula, dan pelbagai rempah-rempah. Proses ini bukan sahaja memperpanjang jangka hayat bahan makanan tetapi juga memberikan rasa yang masam dan wangi yang khas. Acar merupakan hidangan sampingan (lalapan) yang popular dalam masakan Melayu dan Asia Tenggara secara umum, dan sering disajikan bersama nasi dan lauk pauk lain.